BERBAGI BACAAN ILMU PENGETAHUAN

                                                                        MIKROBIOLOGI TELUR Makanan bagi manusia merupakan kebutuhan mendasar terutama sebagai sumber energi,   zat pembangun maupun sebagai zat pengatur.   Bahan makanan mengandung sejumlah senyawa kimia yang merupakan media yang baik bagi pertumbuhan mikroba.   Dalam proses pertumbuhannya jasad renik mampu membusukkan protein, memfermentasi karbohidrat dan mengokdisasi lemak maupun minyak hingga menjadi   tengik.   Proses tersebut melibatkan proses enzimatik baik secara aerobik maupun anaerobik.     Proses degradasi oleh senyawa organik hingga hasil akhir yang dihasilkan terlihat pada table berikut ; Tabel.    Degradasi Biologis Senyawa Organik  ...